干し野菜を作る

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干し野菜を作る

最近ハマっているのは、干し野菜を作ること。人参、かぼちゃ、ゴーヤと次々干してみたのですが、失敗したのがジャガイモ。日が当たると黒くなってしまい、食べることすらできずとても残念な思いをしました。逆にお気に入りはゴーヤと人参。ゴーヤは種ごと干したものをフライパンで炒ってお茶にして飲むのが好きです。ちょっと苦みがあるのですが、健康によさそうな気がします。人参はお湯でもどせはサラダにも煮物にも炒め物にもと万能。干した野菜は栄養も凝縮されているので、とっても甘くておいしいです。肥後すっぽんもろみ 楽天

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